हल्दी और करक्यूमिन के 5 स्वास्थ्य लाभ

इस पोस्ट मे आप हल्दी और करक्यूमिन के 5 स्वास्थ्य लाभ के बारे मे जानेंगे। हल्दी के रूप में जाना जाने वाला मसाला असल  में सबसे प्रभावी पोषण सप्लीमेंट हो सकता है। कई उच्च गुणवत्ता वाले अध्ययनों से पता चलता है कि हल्दी आपके शरीर और मस्तिष्क के लिए प्रमुख लाभ है। इनमें से कई लाभ इसके मुख्य सक्रिय संघटक, करक्यूमिन से आते हैं। हल्दी और करक्यूमिन के साथ-साथ उनके लाभों के बारे में विज्ञान क्या कहता है, यह जानने के लिए इस पोस्ट मे बने रहे ।

हल्दी और करक्यूमिन क्या हैं?

हल्दी एक ऐसा मसाला है जो करी को उसका पीला रंग देता है। इसका उपयोग भारत में हजारों वर्षों से एक मसाले और औषधीय जड़ी बूटी दोनों के रूप में किया जाता रहा है। हाल ही में, विज्ञान ने पारंपरिक दावों का समर्थन करना शुरू कर दिया है कि हल्दी में औषधीय गुणों वाले यौगिक होते हैं।

इन यौगिकों को करक्यूमिनोइड्स कहा जाता है। सबसे महत्वपूर्ण करक्यूमिन है। हल्दी में करक्यूमिन मुख्य सक्रिय तत्व है। इसका शक्तिशाली विरोधी भड़काऊ प्रभाव है और यह एक बहुत मजबूत एंटीऑक्सीडेंट है।

हल्दी और करक्यूमिन के 5 स्वास्थ्य लाभ यहां दिए गए हैं:-

1. हल्दी में औषधीय गुणों के साथ बायोएक्टिव यौगिक होते हैं

हालाँकि, हल्दी में करक्यूमिन की मात्रा इतनी अधिक नहीं होती है। वजन के हिसाब से यह लगभग 3% है। इस जड़ी बूटी पर अधिकांश अध्ययनों में हल्दी के अर्क का उपयोग किया गया है जिसमें ज्यादातर करक्यूमिन ही होता है, जिसकी खुराक आमतौर पर प्रति दिन 1 ग्राम से अधिक होती है।

केवल हल्दी को अपने भोजन में मसाले के रूप में प्रयोग करके इन स्तरों तक पहुंचना बहुत कठिन होगा। इसलिए कुछ लोग सप्लीमेंट्स का इस्तेमाल करना पसंद करते हैं।

हालांकि, करक्यूमिन आपके रक्तप्रवाह में खराब absorbed होता है। करक्यूमिन के पूर्ण प्रभावों का अनुभव करने के लिए, इसकी जैवउपलब्धता (जिस दर पर आपका शरीर किसी पदार्थ को अवशोषित करता है) में सुधार करने की आवश्यकता है।

यह काली मिर्च के साथ इसका सेवन करने में मदद करता है, जिसमें पिपेरिन होता है। पाइपरिन एक प्राकृतिक पदार्थ है जो करक्यूमिन के अवशोषण को 2,000% तक बढ़ा देता है। real में, सबसे अच्छे करक्यूमिन सप्लीमेंट में पिपेरिन होता है, और यह उन्हें काफी अधिक प्रभावी बनाता है।

Curcumin भी वसा में घुलनशील है, जिसका अर्थ है कि यह टूट जाता है और वसा या तेल में घुल जाता है। इसलिए वसा में उच्च भोजन के साथ करक्यूमिन की खुराक लेना एक अच्छा विचार हो सकता है।

2. करक्यूमिन एक प्राकृतिक विरोधी भड़काऊ यौगिक है

सूजन अविश्वसनीय रूप से महत्वपूर्ण है। यह विदेशी आक्रमणकारियों से लड़ने में मदद करता है और आपके शरीर में क्षति की मरम्मत में भूमिका निभाता है।

हालांकि तीव्र, अल्पकालिक सूजन फायदेमंद है, अगर यह पुरानी हो जाती है और आपके शरीर के अपने ऊतकों पर हमला करती है तो यह चिंता का विषय हो सकता है। वैज्ञानिक अब मानते हैं कि पुरानी निम्न-स्तर की सूजन कुछ स्वास्थ्य स्थितियों और बीमारियों में भूमिका निभा सकती है। इसमे निम्न शामिल है :-

• दिल की बीमारी
• कैंसर
• उपापचयी लक्षण (metabolic syndrome)
• अल्जाइमर रोग (Alzheimer’s disease)
• विभिन्न अपक्षयी स्थितियां (various degenerative conditions)

यही कारण है कि कुछ भी जो पुरानी सूजन से लड़ने में मदद कर सकता है, इन स्थितियों को रोकने और इलाज में मदद करने में संभावित रूप से महत्वपूर्ण है।

जबकि सूजन का विषय बहुपरत है और इसका कोई आसान जवाब नहीं है, करक्यूमिन के बारे में मुख्य बात यह है कि यह एक बायोएक्टिव पदार्थ है जो सूजन से लड़ सकता है। हालांकि, औषधीय परिणाम देने के लिए बहुत अधिक खुराक की आवश्यकता होती है।

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3. हल्दी शरीर की एंटीऑक्सीडेंट क्षमता को बढ़ा सकती है

माना जाता है कि ऑक्सीडेटिव क्षति उम्र बढ़ने और कई बीमारियों के पीछे के तंत्रों में से एक है। इसमें मुक्त कण, अयुग्मित इलेक्ट्रॉनों के साथ अत्यधिक प्रतिक्रियाशील अणु शामिल हैं। मुक्त कण महत्वपूर्ण कार्बनिक पदार्थों, जैसे फैटी एसिड, प्रोटीन या डीएनए के साथ प्रतिक्रिया करते हैं।

एंटीऑक्सिडेंट्स के इतने फायदेमंद होने का मुख्य कारण यह है कि वे आपके शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाते हैं । करक्यूमिन एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है जो अपनी रासायनिक संरचना के कारण मुक्त कणों को बेअसर कर सकता है।

इसके अलावा, जानवरों और सेलुलर अध्ययनों से पता चलता है कि करक्यूमिन मुक्त कणों की क्रिया को अवरुद्ध कर सकता है और अन्य एंटीऑक्सिडेंट की कार्रवाई को उत्तेजित कर सकता है। इन लाभों की पुष्टि के लिए मनुष्यों में आगे नैदानिक अध्ययन की आवश्यकता है।

4. करक्यूमिन brain-derived न्यूरोट्रॉफिक कारक को बढ़ावा दे सकता है

इससे पहले कि वैज्ञानिकों को न्यूरॉन्स की बेहतर समझ होती, यह माना जाता था कि वे बचपन के बाद विभाजित और गुणा करने में सक्षम नहीं थे। हालाँकि, वे अब जानते हैं कि ऐसा नहीं है। न्यूरॉन्स नए कनेक्शन बनाने में सक्षम हैं, और मस्तिष्क के कुछ क्षेत्रों में वे गुणा और संख्या में वृद्धि कर सकते हैं।

इस प्रक्रिया के मुख्य चालकों में से एक मस्तिष्क-व्युत्पन्न न्यूरोट्रॉफिक कारक (BDNF) है। यह एक जीन है जो न्यूरॉन्स के जीवन को बढ़ावा देने के लिए प्रोटीन को जिम्मेदार बनाने में शामिल है। BDNF प्रोटीन स्मृति और सीखने में एक भूमिका निभाता है, और यह मस्तिष्क के उन क्षेत्रों में पाया जा सकता है जो खाने, पीने और शरीर के वजन के लिए जिम्मेदार हैं।

कई सामान्य मस्तिष्क विकारों को बीडीएनएफ प्रोटीन के घटते स्तर से जोड़ा गया है, जिसमें अवसाद और अल्जाइमर रोग शामिल हैं। दिलचस्प बात यह है कि जानवरों के अध्ययन में पाया गया है कि करक्यूमिन बीडीएनएफ के मस्तिष्क के स्तर को बढ़ा सकता है।

ऐसा करने से यह दिमाग की कई बीमारियों को दूर करने या यहां तक ​​कि उलटने में असरदार हो सकता है और ब्रेन फंक्शन में उम्र से संबंधित कमी हो सकती है। फिर भी, चूंकि ये अध्ययन जानवरों पर किए गए थे, इसलिए यह कहना मुश्किल है कि मनुष्यों के लिए परिणामों का क्या अर्थ है।

यह स्मृति और ध्यान को बेहतर बनाने में भी मदद कर सकता है, जो बीडीएनएफ स्तरों पर इसके प्रभावों को देखते हुए तार्किक लगता है। हालांकि, इसकी पुष्टि के लिए और अधिक अध्ययन की आवश्यकता है।

5. करक्यूमिन आपके हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकता है

हृदय रोग दुनिया में मौत का नंबर एक कारण है। शोधकर्ताओं ने कई दशकों तक इसका अध्ययन किया है और बहुत कुछ सीखा है कि ऐसा क्यों होता है। आश्चर्य नहीं कि हृदय रोग अविश्वसनीय रूप से जटिल है और इसमें विभिन्न चीजें योगदान करती हैं।

करक्यूमिन हृदय रोग प्रक्रिया में कई चरणों को उलटने में मदद कर सकता है। जब हृदय रोग की बात आती है तो करक्यूमिन का मुख्य लाभ एंडोथेलियम के कार्य में सुधार करना है, जो आपके रक्त वाहिकाओं की परत है।

एंडोथेलियल डिसफंक्शन हृदय रोग का एक प्रमुख चालक है। यह तब होता है जब आपका एंडोथेलियम रक्तचाप, रक्त के थक्के और कई अन्य कारकों को नियंत्रित करने में असमर्थ होता है। कई अध्ययनों से पता चलता है कि करक्यूमिन हृदय स्वास्थ्य में सुधार ला सकता है। इसके अतिरिक्त, एक अध्ययन में पाया गया कि यह रजोनिवृत्ति के बाद की महिलाओं में व्यायाम जितना ही प्रभावी है

इसके अलावा, करक्यूमिन सूजन और ऑक्सीकरण को कम करने में मदद कर सकता है (जैसा कि ऊपर चर्चा की गई है), जो हृदय रोग में भूमिका निभा सकता है।

कोरोनरी धमनी बाईपास सर्जरी से गुजरने वाले 121 लोगों के एक अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने उन्हें सर्जरी से कुछ दिन पहले और बाद में प्रति दिन एक प्लेसबो या 4 ग्राम करक्यूमिन दिया। करक्यूमिन समूह में अस्पताल में दिल का दौरा पड़ने का जोखिम 65% कम था।

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निष्कर्ष:-

हल्दी – और विशेष रूप से इसके सबसे सक्रिय यौगिक, करक्यूमिन – के कई वैज्ञानिक रूप से सिद्ध स्वास्थ्य लाभ हैं, जैसे कि हृदय स्वास्थ्य में सुधार और अल्जाइमर और कैंसर से बचाव की क्षमता।

यह एक शक्तिशाली विरोधी भड़काऊ और एंटीऑक्सीडेंट है। यह अवसाद और गठिया के लक्षणों को सुधारने में भी मदद कर सकता है। हालांकि ये लाभ संभव हैं, करक्यूमिन की दुर्लभ जैव उपलब्धता के कारण वे इस समय सीमित हैं, और अधिक रिसर्च की आवश्यकता है। तो ये थी हल्दी और करक्यूमिन के 5 स्वास्थ्य लाभ की पोस्ट, मुझे आशा है की इस पोस्ट से आपको अच्छी जानकारी मिली होगी।